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Datum | Ort | Preis | |
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06.12.2024 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
24.01.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
31.01.2025 | Mehrgenerationenhaus Worthmanns Hoff Rotenburg/Waffensen | 119 € | |
24.02.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
27.03.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
01.10.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
14.11.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
08.12.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € |
In unseren perfekt ausgestatteten Schulungsküchen im Seminarraum am Kloster Loccum oder im MGH Waffensen produzieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter der Anleitung von Wildköchin Regina Paffrath feine Suppen, deftige Burger, köstliche Medaillons und viele andere Leckereien aus dem Fleisch von Wildschwein, Reh und Damwild. Außerdem gibt es weitere Vorschläge und Tipps, zu den verschiedensten Wildrezepten in der klassischen und der modernen Küche.
Den krönenden Abschluss des Kurses bildet dann das gemeinsame Dinner mit dem selbst zubereiteten Sternemenü.
Für alle Gourmets, die Wildbret lieben.
17:00 bis 21:30 Uhr
Getränke/Essen sind im Preis enthalten.
Seminargebühr pro Person 119,- € inkl. MwSt.
Regina Paffrath
Köchin, Wildbretexpertin
Regina verfügt über langjährige Erfahrung als Köchin mit einem großen Rezeptschatz. Seit über 20 Jahren bewirtet sie saisonal Gäste in einer Lodge in der kanadischen Wildnis.