Wild grillen wie die Profis: Dein exklusiver Wild-Grillkurs
Ein Barbecue draußen mit Fleisch aus dem Supermarkt auf dem Hightech-Grill kennt jeder. Und Marshmallows mit Kunstaroma aus der Tüte über dem Feuerkorb gehören oft zum Abschluss eines Kindergeburtstages. Startet jetzt richtig in die Grillsaison, erlebt die ultimative Geschmacksexplosion und steigt ein in die kulinarische Welt des Wildgrillens!Ganz gleich ob Firmenevent, private Feier oder ein Treffen mit Freunden: Unseren Lagerfeuerkurs kannst du für deine Gruppe (bis acht Personen) für 980,- EUR buchen.
Euer Mehrwert
Wild ist weit mehr als nur der klassische Sonntagsbraten! Mit etwas Fingerspitzengefühl, dem richtigen Timing und unserer Expertise machen wir euch zu echten Wildgrillprofis, die mit nachhaltigem, unfassbar leckerem Fleisch arbeiten.
- Feinste Aromen-Abstimmung: Wir entwerfen selbstgemachte Marinaden in feuchter und trockener Form, die perfekt auf das Fleisch abgestimmt sind und dem Wild trotzdem erlauben, seinen unvergleichlichen Eigengeschmack preiszugeben.
- Echte Vielfalt auf dem Rost: Ob Schaschlik, Fackeln, Spare-Ribs, Spieße, Steaks oder Filet – bei uns wird das Fleisch lokal gejagt, zerwirkt und kommt direkt auf den Grill.
- Vom Teilstück zum Grillgut: Ihr lernt verschiedene Techniken des Wildgrillens und erfahrt genau, aus welchen Teilstücken leckeres Grillgut entstehen kann.
„Wild ist weit mehr als nur der klassische Braten – mit dem richtigen Timing und unserer Expertise wird es zur ultimativen Geschmacksexplosion auf dem Grill.“
Ganz gleich ob Firmenevent, private Feier oder ein Treffen mit Freunden: Unseren Wildgrillenkurs kannst du für deine Gruppe (bis acht Personen) für 980,- EUR buchen.
SEMINARINHALTE
Euer Weg zum Wildgrillprofi
Ganz gleich ob Firmenevent, private Feier oder ein Treffen mit Freunden: Unseren Wildgrillenkurs kannst du für deine Gruppe (bis acht Personen) für 980,- EUR buchen.
Das Seminar vermittelt praxisnah die handwerklichen Grundlagen des Wildgrillens anhand dieser Schwerpunkte:
Zerwirken & Fleischkunde
Die Anatomie des Grillguts.
Erklärung, aus welchen Teilstücken leckeres Grillgut entstehen kann. Blätter, Keule, Bauchlappen, Träger und Rücken werden fachgerecht ausgelöst und für den Grill vorbereitet.
Grilltechniken & Vielfalt
Mehr als nur Standard.
Erlernen verschiedener Techniken auf dem Grill für eine Vielzahl an Gerichten wie Schaschlik, Fackeln, Spare-Ribs, Spieße, Steaks oder Filet.
Marinaden & Rubs
Feucht und trocken.
Herstellung von feinsten selbstgemachten Marinaden in feuchter und trockener Form, die den unvergleichlichen Geschmack des Wildbrets perfekt untermalen.
Wildartenkunde
Geschmacksvielfalt erleben.
Praktische Anwendung und Zubereitung mit verschiedenen Wildarten: Schwarzwild, Rehwild, Federwild und gegebenenfalls Hase.
ABLAUF & ZEITPLAN
Euer Abend am Grill
Der Kurs ist kompakt, intensiv und absolut genussorientiert gestaltet:
| 17:00 | Begrüßung & Einführung |
| 17:30 | Fachgerechtes Auslösen und Herstellen der Marinaden |
| 18:30 | Vorbereitung des Grillguts, Starten des Grills und Erlernen der Grilltechniken sowie des richtigen Timings |
| 19:30 | Gemeinsames Essen |
| 21:00 | Ende des Seminars |
So findet ihr uns
WaldCampus Loccum – Marktstraße 9 – 31547 Rehburg-Loccum
Auto:
ca. 42 km westlich von Hannover,
10 km vom Steinhuder Meer
Bahn:
Hannover Hbf -> Wunstorf,
Shuttle-Service auf Wunsch
Flughafen:
Hannover (HAJ), ca. 50 Min. Fahrzeit
Daten von OpenStreetMap – Veröffentlicht unter ODbL
Häufige Fragen
Für wen ist das Wildgrill-Seminar geeignet?
Dieses Seminar richtet sich an Jedermann und alle Gourmets, die Wildbret lieben und in die kulinarische Welt des Wildgrillens einsteigen möchten.
Wie groß darf die Gruppe sein?
Der Kurs wird exklusiv für eine feste, geschlossene Gruppe von bis zu 8 Personen auf Anfrage durchgeführt.
Wo liegt der WaldCampus Loccum und wie kommt man dorthin?
Der WaldCampus Loccum befindet sich in der Marktstraße 9 in 31547 Rehburg-Loccum, ca. 42 km westlich von Hannover und 10 km vom Steinhuder Meer entfernt. Mit dem Auto erreichbar über die A2, mit der Bahn von Hannover Hbf nach Wunstorf – von dort organisieren wir auf Wunsch einen Shuttle-Service.
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Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem unverbindlichen Angebot.
Lieber direkt sprechen?
Dr. Frank Wallbaum: 0151 – 20 29 16 00
