Am Lagerfeuer kochen – Ein außergewöhnlicher Kochkurs
Ein Barbecue draußen mit Fleisch aus dem Supermarkt auf dem Hightech-Grill kennt jeder. Und Marshmallows mit Kunstaroma aus der Tüte über dem Feuerkorb gehören oft zum Abschluss eines Kindergeburtstages. In diesem Seminar lernt ihr das wahre Ursprüngliche kennen.
Euer Mehrwert
In diesem Seminar lernt ihr, wie man draußen, ohne besondere Hilfsmittel, einfach am offenen Lagerfeuer die leckersten Gerichte aus Produkten der Natur herstellen kann. Wir zeigen euch, wie ihr damit ein stimmungs- und genussvolles Erlebnis kreiert, das beweist, wie genial nachhaltige Outdoorküche schmecken kann.
- Wissen für die Praxis: Wir zeigen euch, wie man die richtige Feuerstelle anlegt, das passende Holz wählt und geben euch Ideen für selbst gebaute Öfen (z.B. für Spanferkel oder Lamm) mit auf den Weg.
- Kochen mit den Elementen: Ihr bereitet Wildgulasch im Dutch Oven zu und bratet Wildbret sowie Fisch direkt über dem offenen Feuer.
- Handwerk & Naturkunde: Wir backen gemeinsam eigenes Brot und kochen Tee aus selbst gesammelten Kräutern. Ihr lernt das Wild und den Fisch küchenfertig vorzubereiten.
„Draußen kochen bedeutet, die Natur nicht nur zu sehen, sondern sie direkt am offenen Feuer zu schmecken und zu begreifen.“
Ganz gleich ob Firmenevent, private Feier oder ein Treffen mit Freunden: Unseren Lagerfeuerkurs kannst du für deine Gruppe (bis acht Personen) für 980,- EUR buchen.
SEMINARINHALTE
Das Ursprüngliche neu entdecken
Ganz gleich ob Firmenevent, private Feier oder ein Treffen mit Freunden: Unseren Lagerfeuerkurs kannst du für deine Gruppe (bis acht Personen) für 980,- EUR buchen.
Das Seminar ist praxisorientiert aufgebaut und umfasst die folgenden Schwerpunkte für eure Gruppe:
Zuschnitt & Fleischkunde
Handwerk von Grund auf.
Wildbret und Fisch küchentauglich portionieren und fachgerecht für das Garen über der Glut zuschneiden.
Feuerkunde
Die richtige Basis.
Die passende Feuerstelle anlegen, das optimale Holz für den Geschmack auswählen und lernen, wie man die Hitze über den Flammen perfekt kontrolliert.
Produkte der Natur
Sammeln & Verwerten.
Kräuter und Gemüse direkt aus der Natur erkennen und für die Zubereitung am Feuer nutzen – inklusive selbst gemachtem Brot.
Dutch Oven & offenes Feuer
Die Kunst des Feuergarens.
Zubereitung von deftigem Wildgulasch im klassischen Dutch Oven sowie das punktgenaue Garen von Wildbret und Fisch unmittelbar über der offenen Flamme.
ABLAUF & ZEITPLAN
Euer Nachmittag am Feuer
Das Seminar ist exklusiv als geschlossener Kurs für eure Gruppe konzipiert:
| 15:00 | Begrüßung und Einführung |
| 15:30 | Vorbereitung der Lebensmittel |
| 16:30 | Anlegen der Feuerstellen und Start der Garprozesse |
| 18:30 | Gemeinsames Essen |
| 20:00 | Abschlussbesprechung und Ende des Seminars |
So findet ihr uns
WaldCampus Loccum – Marktstraße 9 – 31547 Rehburg-Loccum
Auto:
ca. 42 km westlich von Hannover,
10 km vom Steinhuder Meer
Bahn:
Hannover Hbf -> Wunstorf,
Shuttle-Service auf Wunsch
Flughafen:
Hannover (HAJ), ca. 50 Min. Fahrzeit
Daten von OpenStreetMap – Veröffentlicht unter ODbL
Häufige Fragen
Für wen ist das Seminar geeignet?
Das Seminar richtet sich an Jedermann und alle Gourmets, die das Ursprüngliche lieben und lernen wollen, wie man mit einfachen Mitteln draußen kulinarische Highlights setzt.
Welche Gruppengröße ist vorgesehen?
Das Seminar wird exklusiv für eine geschlossene Gruppe von bis zu 8 Personen durchgeführt.
Wo liegt der WaldCampus Loccum und wie kommt man dorthin?
Der WaldCampus Loccum befindet sich in der Marktstraße 9 in 31547 Rehburg-Loccum, ca. 42 km westlich von Hannover und 10 km vom Steinhuder Meer entfernt. Mit dem Auto erreichbar über die A2, mit der Bahn von Hannover Hbf nach Wunstorf – von dort organisieren wir auf Wunsch einen Shuttle-Service.
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Dr. Frank Wallbaum: 0151 – 20 29 16 00
