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Wildkochkurs – ein Abend für Genießer
Wildkochkurs – ein Abend für Genießer
Wie aus Wildbret ein kulinarischer Hochgenuss wird und dass es dabei um mehr als nur um den klassischen Braten geht, lernen die „Gastköche“ in diesem Kochkurs.
119,00 €
Termine
| Datum | Ort | Preis | |
|---|---|---|---|
| 01.10.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
| 14.11.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € | |
| 08.12.2025 | WaldCampus Loccum Rehburg-Loccum | 119 € |
Wildkochkurs – ein Abend für Genießer
In unseren perfekt ausgestatteten Schulungsküchen im Seminarraum am Kloster Loccum oder im MGH Waffensen produzieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter der Anleitung von Wildköchin Regina Paffrath feine Suppen, deftige Burger, köstliche Medaillons und viele andere Leckereien aus dem Fleisch von Wildschwein, Reh und Damwild. Außerdem gibt es weitere Vorschläge und Tipps, zu den verschiedensten Wildrezepten in der klassischen und der modernen Küche.
Den krönenden Abschluss des Kurses bildet dann das gemeinsame Dinner mit dem selbst zubereiteten Sternemenü.
Seminarinhalte
- Suppen und Soßen aus Wildbret
- Fingerfood vom Reh
- Wildhackfleisch – die Grundlage für viele leckere Gerichte
- Zarte Reh- oder Damwildmedaillons
Zielgruppe
Für alle Gourmets, die Wildbret lieben.
Zeit und Tagesablauf
17:00 bis 21:30 Uhr
Getränke/Essen sind im Preis enthalten.
Kosten
Seminargebühr pro Person 119,- € inkl. MwSt.
Dozenten
Regina Paffrath
Mehr Informationen
Köchin, Wildbretexpertin
Regina verfügt über langjährige Erfahrung als Köchin mit einem großen Rezeptschatz. Seit über 20 Jahren bewirtet sie saisonal Gäste in einer Lodge in der kanadischen Wildnis.
Noch Fragen? Nimm gerne Kontakt auf!
Dr. Frank Wallbaum
Telefon: 0151-20 29 16 00
E-Mail: frank@waldcampus.de